有机肥，关键来自绿色植物和（或）小动物，施于土壤层以给予植物营养为其具体功用的含炭原材料。经生物化学物质、动物与植物废料、绿色植物残体生产加工而成，清除了这其中的有害有害物，含有很多有利化学物质，包含：多种多样有机物、肽类及其包含氮、磷、钾以内的多种多样的营养元素。不但能为粮食作物给予营养成分，并且肥力长，可提升和升级土壤肥力，推动微生物繁育，改进土壤环境的理化性质和生物活力，是绿色产品生产制造的关键养分。

有机肥别名有机肥，就是指带有很多生物化学物质、动物与植物残体、粪便、生物废弃物等物质的缓效化肥。有机肥中不但带有绿色植物必不可少的水溶肥料、营养元素，还富含充足的有机化学养分。

（1）有机肥所含养分并不是全能的。有机肥料所含养分类型较多，与养分单一的肥料对比是优势，可是它所含养分并不平衡，不可以达到农作物增产高品质的必须。

（2）有机肥溶解比较慢，肥力较迟。有机肥尽管营养元素含量全，但含量较低，且在土壤环境中溶解比较慢，在有机肥使用量并不是非常大的情形下，难以达到粮食作物对营养元素的必须。

（3）有机肥需通过发醇解决。很多有机肥料含有病原菌、幼虫和野草种籽，有一些有机肥料中有不利农作物生长发育的有机物，因此均应通过堆沤发醇、生产加工解决后才可以使用，生粪不可以种植。

（4）有机肥的应用忌讳。沤肥的有机肥不适合与偏碱化肥和硝态氮肥混合使用。